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【從物聯(lián)網(wǎng)到食聯(lián)網(wǎng) 食品行業(yè)五大商機(jī)】
時(shí)間:2016-04-27

本文章轉(zhuǎn)載自:中國工控網(wǎng) 2016/4/26 15:41:51

針對食品與物聯(lián)網(wǎng)交集,英國MagedBoulos教授提出食聯(lián)網(wǎng)(Internet of Food,IoF)的概念,將引發(fā)原料管控、產(chǎn)品質(zhì)量創(chuàng)意、供應(yīng)與服務(wù)模式、信息透明鏈接、營銷及銷售商業(yè)模式或各環(huán)節(jié)損耗減低等,種種創(chuàng)新飲食生活或供應(yīng)模式的革命。

  

  進(jìn)入食聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,食品餐飲價(jià)值創(chuàng)造提出五項(xiàng)觀察,掀5大食品餐飲商機(jī)?! ?/p>

    

  觀察1.消費(fèi)者服務(wù)及體驗(yàn)價(jià)值細(xì)致化

  

  產(chǎn)品及服務(wù)可提供消費(fèi)者不同的便利或愉悅價(jià)值,提供更細(xì)致的消費(fèi)需求解決方案及體驗(yàn)。

  

  ●智慧調(diào)理

  

  例如June智能型烤箱,消費(fèi)者觸控屏幕即可選擇食材類型,根據(jù)計(jì)算找出最佳烹調(diào)溫度,透過APP監(jiān)控料理過程,將影像實(shí)時(shí)傳遞到手機(jī);PrimaDonna智能型咖啡機(jī),則讓消費(fèi)者透過行動(dòng)載具應(yīng)用程序鏈接至咖啡機(jī),調(diào)制專屬咖啡。

  

  ●智慧釀酒

  

  例如BREWER智能釀造師,在酒瓶瓶蓋裝上傳感器,透過行動(dòng)載具應(yīng)用程序,可倒數(shù)計(jì)時(shí)釀造時(shí)間,實(shí)時(shí)監(jiān)控瓶內(nèi)變化,如酒精濃度、變質(zhì)與否;Alchema的智能釀酒瓶結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)及云端大數(shù)據(jù),讓用戶在家中即可釀出專屬風(fēng)味酒。

  

  ●智慧冰箱

  

  2016年國際消費(fèi)電子展CES,Samsung和MasterCard連手展示智能冰箱FamilyHub,使用者可透過冰箱之應(yīng)用程序在線購物,應(yīng)用程序也會(huì)依購買紀(jì)錄推薦商品,并提供食譜和教學(xué)影片。冰箱內(nèi)建攝影機(jī),可監(jiān)控內(nèi)部情況及溫濕度等變化。

  

  觀察2.深化健康產(chǎn)品與服務(wù)的客制化

  

  個(gè)人化、客制化營養(yǎng)食品,是營養(yǎng)產(chǎn)品市場重要趨勢。雖然目前愿意為新穎性及體驗(yàn),支付更多費(fèi)用的消費(fèi)者屬少數(shù),但全球營養(yǎng)健康等食品服務(wù)加入物聯(lián)網(wǎng)后,可能因此改變。

  

  ●個(gè)人化飲食智慧保姆

  

  藉由傳感器偵測與大數(shù)據(jù)分析,提供個(gè)人化飲水與營養(yǎng)補(bǔ)充建議,如HidrateMe的智慧水瓶、Water.IO的多功能智能瓶蓋、LifeFuels的智能營養(yǎng)瓶與膠囊營養(yǎng)補(bǔ)充包FuelPods。

  

  以色列BitBite開發(fā)穿戴式飲食追蹤器,可利用聲波與震動(dòng)頻率分析用戶進(jìn)食數(shù)據(jù),以飲食日記形式,協(xié)助改變使用者形成健康的飲食習(xí)慣。

  

  ●個(gè)人化營養(yǎng)智慧服務(wù)

  

  國際已有食品、醫(yī)療等專業(yè)團(tuán)隊(duì),提供個(gè)人化健康促進(jìn)與飲食解決方案。

  

  日本雀巢在北海道推出健康服務(wù)俱樂部,消費(fèi)者于家中裝設(shè)飲料機(jī)、血液檢查機(jī)、計(jì)步器、身體測量機(jī)等器具,以智能手機(jī)收集數(shù)據(jù),每月宅配個(gè)人化專屬營養(yǎng)抹茶膠囊,手機(jī)APP也提供腦力訓(xùn)練及身體信息查詢等服務(wù)。

  

  美國IBMWatson與醫(yī)療科技公司Medtronic以糖尿病監(jiān)測應(yīng)用系統(tǒng),為患者提供個(gè)人醫(yī)療輔助與專業(yè)健康飲食的建議。

 

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